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💡 L'analyse de l'Opportunité
Prestation d'assistance à la gestion et fourniture de denrées alimentaires pour l'EHPAD Pierre Goenvic à Plonéour-Lanvern. Le marché inclut l'élaboration des menus, la formation du personnel et la livraison des matières premières sur site. Date limite de réponse fixée au 03/07/2026.
Pré-requis Clés
- Capacité à assurer conjointement la livraison des denrées et la mission d'assistance (menus, formation).
- Mise à disposition d'une diététicienne pour valider les cycles de menus de 4 semaines.
- Logistique de livraison directe sur le site de l'établissement à Plonéour-Lanvern.
Acheteur Public
Allotissement (Lots)
La présente consultation a pour objet l'intervention d'un prestataire de service pour une mission d'assistance dans la gestion et la fourniture de denrées alimentaires pour la restauration de l'EHPAD Pierre GOENVIC, situé à Plonéour-Lanvern. La mission du gestionnaire aura pour but : - L'élaboration des menus en accord avec l'établissement dans le respect de l'équilibre alimentaire (Cycle de 4 semaines validé par la diététicienne de l'établissement et tenant compte du plan alimentaire - Annexe CCTP) - La passation des commandes auprès des fournisseurs de matières premières - La livraison, sur site, des denrées alimentaires nécessaires à la fabrication des menus choisis - L'étude des calibrages des denrées servies - L'intervention pour la formation du personnel, tant au niveau de la cuisine, qu'au niveau des points de distribution - La mise en place de journées d'animation en collaboration avec l'équipe de l'établissement déjà en place.