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💡 L'analyse de l'Opportunité
Fourniture de denrées alimentaires et produits élaborés pour la restauration municipale. L'offre inclut 12 lots techniques allant des produits Bio aux plats cuisinés réfrigérés et surgelés. Réponse attendue avant le 14 avril 2026 pour l'agglomération nantaise.
Pré-requis Clés
- Capacité de livraison multi-sites en milieu urbain
- Respect strict des cahiers des charges Bio et labels (BBC)
- Maîtrise des produits de 4ème et 5ème gamme
- Gestion de lots réservés (insertion/ESS) pour le pain et les légumes 4è gamme
Acheteur Public
Allotissement (Lots)
Base beurre blanc
Fruits et légumes 5ème gamme bio et conventionnels
Fruits frais préparés 4è gamme bio et conventionnels
Légumes 4è gamme bio (marché réservé)
Pain bio frais (marché réservé)
Préparations sauces
Préparations végétariennes bio réfrigérées
Produits élaborés à base de légumes secs et céréales bio surgelés
Produits laitiers réfrigérés BBC (ou équivalent)
Rôtis de boeuf cuits réfrigérés bio et conventionnels
Rôtis de dinde cuits réfrigérés labellisés
Salades composées et pâtisseries individuelles réfrigérées