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💡 L'analyse de l'Opportunité
Fourniture de fruits et légumes frais pour la cuisine centrale et l'EHPAD de Betton. Lot spécifique d'une valeur maximale de 80 000 euros. Livraison requise directement sur site en Ille-et-Vilaine avec une date limite de réponse fixée au 06/07/2026.
Pré-requis Clés
- Livraison de fruits et légumes entiers n'ayant subi aucune préparation préalable (épluchage, tranchage).
- Garantie de fraîcheur permettant une consommation dans les 48 heures suivant la livraison.
- Respect strict des critères de calibrage et catégories définis lors de la commande.
Acheteur Public
Allotissement (Lots)
La prestation consiste dans la fourniture de fruits et légumes frais n'ayant pas subi de préparations (épluchage, tranchage). Les denrées proviennent directement, en principe, des lieux de production ou des halles. En tout état de cause, tous les fruits et légumes frais livrés doivent être : - entiers ; - sains (sont exclus les produits atteints de pourriture ou d’altérations) ; - propres, pratiquement exempts de matière étrangère visible ; - pratiquement exempts de parasites et d’altérations dus aux parasites ; - exempts d’humidité extérieure anormale, exempts d’odeur et/ou de saveur étrangère, - suffisamment développés pour leur permettre de poursuivre le processus de maturation afin qu’ils soient en mesure d’atteindre le degré de maturation approprié en fonction des caractéristiques variétales, de supporter un transport et une manutention, et d’arriver dans un état satisfaisant au lieu de destination. La maturité des fruits permettra une consommation dans les 48 heures après la livraison (« mûr à point »= maturité suffisante sans être trop mûrs) ; - de calibre identique, pour chaque denrée, le calibre de la fourniture admise en livraison sera celui indiqué lors de la commande. Les denrées seront soit de catégorie 1 (bonne qualité) soit extra (très bonne qualité) ; - d’une même provenance.